動画

　　調理実演　料理特別師範　宮田克代さん
　　調理協力　料理特別師範　小原恵子さん

材料（２人分）

キンメダイ 100g しいたけ 10g まいたけ 10g えりんぎ 10g しめじ 10g ねぎ 適量 きざみのり 適量 生クリーム 200ml オリーブオイル 大さじ１ にんにく １かけ パスタ 160g(1.6mm)

合わせ調味料

オリーブオイル 小さじ２ にんにく ２かけ 砂糖 小さじ２ しょうゆ 小さじ２ みりん 小さじ２

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作り方

• 合わせ調味料を作る。
  （オリーブオイルでにんにくのみじん切りを軽く炒め、調味料を入れてひと煮立ちさせる）
• キンメダイは一口大に切って、オリーブオイルで両目を焼いておく。
• きのこ類はほぐす、薄切りにする。
• フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを炒め、きのこ類を入れる。
  火が通ったら、生クリームと水を少々入れ、ひと煮立ちしたら、合わせ調味料を入れる。
• パスタをゆでる。
• ゆであがったパスタとキンメダイを４に加えてあえ、火を止める。
• 皿に盛り付け、ねぎの小口切りときざみのりをのせる。

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